L'Atelier d'Alain

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Maître Restaurateur
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On parle de nous

  • « Nantes: les belles idées d’Alain »

    C’est un restaurateur hors norme, un aubergiste malicieux, un donneur de bonheur à sa manière ludique. Alain Ruffault, formé jadis chez Chapel à Mionnay au temps du grand Alain, fut traiteur dans une vie antérieure. Il est devenu « le » restaurateur passionné du Champ de Mars, a augmenté sa demeure, qui fut jadis une boucherie, d’une pièce où il peut recevoir davantage de monde. Mais ce technicien sûr qui travaille au su et au vu de tous en cuisine ouverte, n’oublie pas de conter la cuisine du moment avec cœur...

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