L'Atelier d'Alain

02 57 54 62 68 Rezervovat stůl
Newsletter
 
Maître Restaurateur
    Fait maison
L'Atelier d'Alain

L'Atelier d'Alain - - NANTES

Alain Ruffault spadl trochu do hrnce ... dítě, měl na sobě bílé sako víkendů a svátků ...

Vrcholem? Když nastoupil Alain Kaple v Mionnay! A během přestávek působil George Blanc ...

„Pro mě je velký guru je Alain Chapel ... Líbí se mi jeho jednoduchost, přirozenost svých výrobků, které převádějí do mimořádné receptu ... a jeho pozornost k zákazníkům, ukazovat všem, že je jedinečný ... to je to, co se snažím dělat svou zase v Nantes ... "

Po návratu do Nantes, posiluje činnost od svého otce, slavného kuchaře Ruffault, 16 let, před zahájením dobrodružství: do konce září 2003 bylo narození Atelier d'Alain.

„V kuchyni je jediná věc, kterou mohu udělat ...“ řekl skromně.
Zapomínají, že to dává radost, skutečnou chvilku relaxace, sen prostor ...

„Gastronomie je vášeň, je centrem mého života - po Heleně samozřejmě“

A víno, Alain?

„Dobré víno je ten, co jsem chtěl - ale nikdy jsem ochutnal špatný - co rok rok, vína změní, změní vinařství Vždycky jsem se zeptat, zda majitel není. vyhrazené. cuvée tím jsem našel krásný Côtes du Roussillon nebo Macon Blanc vás baví!

Každý rok jsem se udělat výlet na místní Bordelais, Španělsku šunkou a domácích vinařů. Těší mě, setkat se s nimi - často náhodou, soustružení vinařství, vinice ... I ochutnat Rioja, Vouvray, vínové, Alsasko ... Seznamte se s vinaři umožňuje vysvětlit jejich víno ... jako setkání ústřice pomáhá vyprávět své ústřice ... "

Umístění

Maps L'Atelier d'Alain

24 rue des Olivettes
44000 NANTES

Otevírací hodiny

Monday - Friday

12:00 - 14:00 / 20:00 - 22:30

Saturday

20:00 - 22:30

Sunday

Closed