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Les Incontourna... Les Suggestions... L'Atelier du Mi... Le Menu d'Alain...

Les Incontournables

Seul ou à partager
Prix Ttc Tva 10%

Croustillant d'huîtres aux petits légumes, jus d'huîtres
6 piè. 13,00€
Accras d'encornet, sauce aurore
10 pi. 13,00€
Langoustines kadaïf, émulsion au corail d'oursin
6 piè. 20,00€
Foie gras mi-cuit, chutney de mirabelles, pain grillé
Porti. 18,00€

Le tartare de bœuf, sauce gribiche, frites à la graisse d'oie, sauce choron
18,00€
La côte de bœuf, frites à la graisse d'oie, sauce choron
29,00€

Le plateau de fromages fermiers de la Fromagerie Lecoq, la salade du moment
9,00€

Les Suggestions

Entrées

Gravlax de saumon mariné au piment d'Espelette, poivrons marinés
Pêche plate, sauce raifort
9,00€
Foie gras mi-cuit, chutney de mirabelles, pain grillé
18,00€

Poissons

Filet de cabillaud vapeur, émulsion à la mandarine, fenouil au citron
19,00€
Filet de turbot braisé, amandes au curry salicornes,
Pak choï, réduction de bouillon de langoustines monté au beurre
26,00€

Viandes

Magret de canard braisé, figues, épices et graines, jus au cassis
19,00€
Filet de bœuf, pommes fondantes, girolles, jus au foie gras
22,00€
Pigeonneau de chez " Michel " farci au foie gras, cuisson basse température et four, les abatis en croustillant, jus au foie gras
Pressé de pomme de terre truffé et purée de topinambour
27,00€
Pomme de ris de veau braisée, jus au foie gras
Croustillant au panais, tomates cerises, asperge, girolles
29,00€

Desserts

Coulant au chocolat, glace caramel au beurre salé
5,00€
Pawlova aux fruits rouges, sorbet fruits rouges, coulis
7,00€
Composition de fruits rouges, chibouste citron, sorbet framboise, tuiles framboise
8,00€

L'Atelier du Midi

Prix ttc
Tva 10% et 20%

Plat du Jour + Entrée ou Café gourmand*
17,00€
Plat du Jour + Entrée ou Café gourmand* et verre de vin
20,00€
Plat du jour seul
11,00€
*Le Café gourmand pouvant être remplacé par le fromage gourmand ( + 3€ )

Cassolette d'escargots au chutney de tomates et champignons
Aile de raie poêlée au beurre de câpres, riz pilaf au tofu de raifort
Bavette d'Aloyau de bœuf, sauce Bordelaise, purée de pomme de terre
Café gourmand ou tarte tatin aux poires

Le Menu d'Alain

Prix ttc
Tva 10% et 20%

Entrée + Plat + Dessert ou Café gourmand*
33,00€
Entrée + Plat + Dessert ou Café gourmand* et un verre de vin
37,00€
*Le Café gourmand pouvant être remplacé par le fromage gourmand ( + 3€ )

Entrée

Gravlax de saumon au piment d'Espelette, poivrons marinés,
Pêche plate, sauce raifort

Plat au choix

Filet de cabillaud vapeur, émulsion à la mandarine, fenouil au citron et cèpes
Filet de boeuf, pommes fondantes, girolles, jus au foie gras

Dessert ou café gourmand

Paille d'Or " Lu ", mousse chocolat blanc,
Framboises et sorbet framboise
Café gourmand

La totalité des plats sont faites maison
Viande de bœuf d'origine française et européenne

Prenotazione

Prenota un tavolo

Informazioni pratiche

24 rue des Olivettes
44000 NANTES

Percorso

Bike-sharing

Bicloo Station n°53

Autobus

Busway, Ligne 4 - Cité des Congrès

Orari

Lunedi - Venerdi
12:00 - 14:00
20:00 - 22:30
Sabato
20:00 - 22:30
Domenica
Chiuso

Cucina

Tradizionale

Tipologia

Trattoria

Servizi

Privatizzazione, Aria condizionata

Metodo di pagamento

Bancomat, Visa, Contanti, Eurocard / Mastercard, American Express

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